26．减少食用五十％的肉类、酪农产品和蛋，可降低四十五％的心脏病发生；若完全不吃这些食品，则可减低九十％心脏病发生率。

　　27．每天都吃肉、乳酪、蛋类和牛奶的男性，得摄护腺癌的风险比少吃这些食物或不吃的男性多三．六倍以上。

　　28．六十五岁以上的肉食女性，平均每年以三十五％的比率流失骨质；素食者则为十八％。

　　29．肉食女性的母乳遭杀虫剂污染的情形是素食母亲的三十五倍。

　　30．肉品与制药业者已将喂食抗生素给家畜当作常态性饲养方式，抗药性问题殃及人类。

　　31．生产一磅牛肉所需的石油，可用来生产四十磅的大豆。

　　32．动物死前的挣扎会促使体内产生有毒的内分泌，这些毒素对食用者有害。

　　33．吃惯了动物血肉的人，血液中也带着侵略斗争的个性。

　　34．为了让人吃一磅动物蛋白质，必须给动物吃二十一磅蛋白质。

　　35．以美国为例，如果一年少消耗10％的肉类，就可以释放出一千两百万吨谷类给人类食用，这个食物量可以喂饱六千万人。

　　36．美国肉类食品中以氯处理的碳化氢杀虫剂残余量为五十五％，蔬果和谷类则在十％以下。

　　37．半磅牛肉的植物能源可以用来挽救 40 个在第三世界的儿童，一磅牛肉需要 16磅谷类，15 磅是动物所消耗，而最后成为了排泄物。

　　38．透过肉类，我们只不过吸收植物所给我们的 10％能源，大量的饲养牲畜需要很多的药品， 是为了不让他们生病， 我们食用了肉类同时也吃下了那些化学药品。

　　39．在一九八六年，牛肉的产量过剩 (多了 65 万公吨) 这些过多的牛肉必须由政府来补助， 欧洲共同市场的纳税人每年要花五亿美金。

　　40． 在欧洲过多的牛肉都可以最低的价钱卖到第三世界，这样一来会破坏了当地的市场。

　　41．大量生产畜牧是需要从第三世界用很低的价格，进口大量的黄豆等杂粮，肥料是由欧洲市场自产而以较高的价格来销售。

　　42．肉食是许多文明病的主要原因，一般人不是吃得太多，就是吃得不对， 动物蛋白质是许多过敏的主因， 也是其它疾病的原因，有些皮肤病只能用吃素的方法来治疗， 南印度和欧美吃素的宗教团体都比肉食者健康。

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