常州市 

胡萝卜要生吃?

作者:本站  来源:本站整理  发布时间:2011-01-08 09:33:54

  生活中存在一些食用胡萝卜的误区,会使人们在饮食中不能吸收胡萝卜中的营养。

  误区一:生吃才有营养

  胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其

  所含的类胡萝卜素才较稳定。按照我们的炒菜方法,营养可保存76%至94%.因此生吃胡萝卜,类胡萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费。

  误区二:不能总吃胡萝卜,因为维生素A过量会中毒

  过量摄入维生素A会出现中毒症状,但胡萝卜大量食用后尚未发现有其他毒性。

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